Пища и ваше будущее, Крейг, Уинстон Дж.

Год издания: 2011 
Тип переплета: Мягкий 
Кол-во страниц: 256 

Уинстон Дж. Крейг — профессор диетологии, заведующий кафедрой питания и здоровья в Университете Эндрюса, Берриен Спрингс, штат Мичиган, в котором он преподает предмет «Здоровый образ жизни и питание» с 1987 года. Доктор Уинстон Дж. Крейг получил ученую степень доктора философии со специализацией в органической химии (в области химии терпеноидов) в Квинслендском университете в Брисбене (Австралия) и степень магистра общественного здравоохранения со специализацией «диетология» в Университете Лома Линда, штат Калифорния. Он является дипломированным специалистом в области диетотерапии и состоит членом Коллегии американских диетологов. Американского общества диетологов и Ассоциации американских врачей-диетологов.

Прежде чем занять свою должность в Университете Эндрюса, д-р Крейг был преподавателем в Университете Лома Линда, штат Калифорния, и в Университете штата Массачусетс в Амхерсте. Он является автором более 20 статей в научных журналах и свыше 225 статей по диетологии в различных изданиях, пропагандирующих здоровый образ жизни. Доктор Крейг — постоянный сотрудник журнала Vibrant Life Magazine, автор семи разделов, написанных им для различных книг по диетологии. Вышедшие под его авторством книги — «Питание и здоровье: вегетарианский путь к лучшему здоровью», «Употребление и безопасность наиболее используемых трав и травяных чаев», «Пища и хорошее здоровье», «Ведем здоровый образ жизни» и «Травы для вашего здоровья». В 2009 году он стал соавтором докладной записки Американской ассоциации диетологов с предложениями по вопросам вегетарианского питания.

В круг исследовательских интересов д-ра Уинстона Дж. Крейга входит изучение свойств фитохимических веществ, способствующих улучшению здоровья, роли вегетарианского питания в предотвращении развития хронических заболеваний, а также лечебно-профилактических свойств трав и специй.